十斤肉放多少小苏打合适（十斤牛肉放多少小苏打最为合适）

十斤肉放小苏打不要放过多最好为一克左右为宜，其实要想使肉做岀来肉质细嫩只要用十分钟大火，然后采用小火约四十分钟即可，就不需放小苏打了。

放15克左右。小苏打学名碳酸氢钠，又称为食粉，是一种白色粉末状固体。它呈碱性，对身体无害，是国家许可的食品添加剂。小苏打可以使食物变得更加蓬松柔软。尤其是腌肉的时候放小苏打后，肉会变得很嫩。