洋葱炒辣椒是一道非常简单但美味可口的家常菜，下面是一些制作方法和技巧：
所需材料：
洋葱 1个
辣椒 适量
蒜末 适量
食用油 适量
盐、味精、鸡精 适量
制作步骤：
洋葱去皮洗净，切成丝状态；辣椒洗净去蒂，切成细丝。
热锅冷油，油热后放入洋葱丝，用中小火煸炒至洋葱变软糯。
加入辣椒丝、蒜末继续翻炒。
加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
技巧：
煸炒洋葱时不要过火，尽量使其变软化，增加口感。
辣椒丝可以多切一点，这样吃起来更加香辣可口。
调味时可以适量放一些酱油、料酒，提升味道。
如果爱吃脆口的辣椒，可以在最后撒上一些花生碎或炒熟的芝麻。
食材：
洋葱1个，青椒2个，姜3片，蒜2瓣，小葱1段，
酱油1勺，米醋半勺，盐半勺，五香粉1/4勺。
做法：
把洋葱和青椒切片，锅中热油少许爆香葱姜蒜，放入青椒煸炒片刻，加入洋葱，放盐、五香粉、酱油，出锅前放入米醋，一道香味扑鼻的家常小菜青椒炒洋葱就做好了。
