莜面窝窝可以搭配各种蘸料食用，以下是一些常见的蘸料搭配：
芝麻酱：将芝麻酱、盐、生抽、老抽、香油、蜂蜜、蒜水等调匀即可。
蒜泥汁：将蒜泥、醋、生抽、香油、辣椒油等调匀即可。
麻辣酱：将豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱姜蒜等调匀即可。
酸辣汁：将醋、酱油、盐、辣椒油、花椒粉、糖、蒜泥等调匀即可。
花生酱：将花生酱、蜂蜜、盐、温水调匀即可。
此外，还可以根据自己的口味和喜好，自由搭配蘸料，创造出各种不同的口味。
是羊肉蘸料，做法如下:锅中倒入底油，油温7成热时下入羊肉丁，炒至变色，加入葱姜蒜末、白胡椒粉炒香;然后锅中加入辣椒粉，翻炒均匀，下入土豆丁，倒入开水，开锅后3分钟，加入适量食盐即可。
