做法如下：
准备食材：罗富虾、面包糠、生粉、蒜头、生姜、腌、料酒、椒盐等。
罗氏虾剪去虾须虾脚，用剪刀给虾开背，开背比较好入味； 少许盐和料酒将虾腌制15分钟。
虾入味后，吸干水分，放入少许生粉，裹匀。
油温7成热，将罗氏虾油炸； 时间不能长，两面变色即可捞出。
将油炸虾的底油，也就是超级香的虾油，放入蒜头碎爆香，成为香中香； 再放入面包糠，炒出香中香之极香。
翻炒的动作要紧凑，面包糠炒出香味后，立马放入炸好的罗氏虾； 少许椒盐加持； 翻炒颠匀，出锅！
以上做法仅作参考，可以根据个人口味进行调整。
步骤 1
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阿根廷去壳红虾8只常温解冻????关键不用去壳，正好留有个虾尾，不用自己去壳了，太方便了????
步骤 2
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红虾开背，把黑线清理掉，冲洗干净。
步骤 3
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料酒几滴，盐1/3勺，清清抓一抓，腌制10分钟。
步骤 4
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鸡蛋一只，搅拌成蛋液，面包糠、玉米淀粉备用，先少掉一些，不够再加，尽量不要浪费。
步骤 5
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虾背开背时，中间开个小洞，把虾尾巴从洞里从下往上穿上去。就变成蝴蝶????状了????
步骤 6
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抓住虾尾，在淀粉里滚几圈。
步骤 7
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再放入鸡蛋液里滚几下。
步骤 8
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最后放入面包糠里轻轻压实。
步骤 9
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都弄完了，还有一些鸡蛋液，坚决不能浪费呀????继续放入蛋液里和面包糠里滚几圈，把多余的面包糠抖掉。
步骤 10
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有没有发现阿根廷红虾大了一号????
步骤 11
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油锅先烧到有点沸腾，把红虾放下去。
步骤 12
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油要淹没红虾，炸至金黄，注意不要焦了。
步骤 13
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摆盘，挤点丘比沙拉酱～太好吃了????跟店里一样味道一样一样的????
