1. 准备食材：面筋、芝麻酱、蒜末、酱油、香醋、糖、盐、水。
2. 将面筋切成小块，放入开水中焯水至熟烂，拌入一点盐和少量油，搅拌均匀。
3. 芝麻酱放入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌均匀至稀薄状态，加入蒜末、酱油、香醋、糖和盐，继续搅拌均匀。
4. 将焯好的面筋块加入芝麻酱汁中，搅拌均匀即可食用。
麻酱面筋的做法：
1、准备材料将面筋切小块，小葱切葱花。
2、准备小料备用。
3、锅中烧一碗水至开加入料酒、八角、花椒粒、盐、生抽。
4、转中火加入面筋块煮五分钟入味。
5、芝麻酱加少许温水打成汁状。
6、加入辣椒油、熟芝麻、少许盐、葱花末。
7、面筋块捞出挤干水分装盘倒麻酱汁。
