用料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
做法：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可
食材：鲤鱼一条，肉桂适量
做法
1、将肉桂拣洗干净晒干或烘干并研成细末，将生姜洗净剁成生姜碎末。
2、鲤鱼宰杀后洗净切成3段，与生姜碎末同放入砂锅内，加足量水，大火煮沸后烹入料酒、撒入葱花，改用小火煲1小时。
3、待鲤鱼肉酥烂，放入肉桂末，再煲至沸即成。
