以下是制作干菜肉饺子馅的做法：
材料：
- 猪肉末：250克
- 干菜：80克
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将干菜用水泡软，沥干水分后切碎备用；
2. 锅中热油，加入姜蒜末炒香；
3. 加入猪肉末煸炒至变色；
4. 加入泡软的干菜翻炒均匀；
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、花椒粉等调味料，继续翻炒均匀；
6. 炒熟的干菜肉馅加入葱花搅拌均匀，待馅料冷却后即可包入饺子皮中。
这样制作出来的干菜肉饺子馅口感鲜美，具有干菜的独特香味，是一道美味的家常小吃。记得根据个人口味和家庭成员的需求，调整食材的用量和调味品的比例。
1. 干菜肉饺子馅的做法很简单。
2. 首先，准备好干菜和猪肉馅。
将干菜用温水泡软后，剁碎。
将猪肉馅和泡软的干菜混合在一起，加入适量的盐、酱油、姜蒜末、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 接下来，将饺子皮包好馅料。
将饺子皮放在手掌心，取适量的馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手指沿边缘轻压封口处，确保饺子不会漏馅。
4. 最后，将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
煮熟的饺子可以捞出来沥干水分，可以直接食用，也可以搭配酱料或者汤品享用。
干菜肉饺子馅是一道传统的中国美食，口感鲜美，营养丰富。
除了以上的做法，也可以根据个人口味的喜好加入其他调料或者蔬菜，如葱花、香菜等，来增添风味。
此外，饺子也可以蒸、煎等不同的烹饪方式来制作，以满足不同人的口味需求。
