菜干用清水浸泡一小时以上，然后清洗几遍，切碎，用手挤出水分。
虾仁一切为二，水发木耳洗净切碎，葱切碎，鸡蛋打散炒熟。
300克猪肉馅，放入两勺香油，搅拌均匀后放入2勺生抽、1勺盐朝一个方向搅拌。饺子馅调的好吃，关键就在于香油、生抽和盐，千万别放其他调味品，否则味道会被带偏。
搅拌至上劲后放入葱碎，鸡蛋、虾仁。
放入木耳搅拌均匀后加入万年青野菜，再次搅拌均匀后，饺子馅就制作好了。
将五个饺子皮重叠摆放，平铺上馅料，从中间对折。然后从一头卷起，稍稍整理成花型。平底锅放油，摆放上“花”，淋上小半碗清水，盖盖小火煎三、四分钟。
出锅啦！色泽明艳。“花”底金黄酥脆，老公说好吃！
