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萝卜泡菜腌制法 源子(萝卜泡菜的腌制方法最正宗)

萝卜泡菜腌制法 源子(萝卜泡菜的腌制方法最正宗)

更新时间:2024-08-27 19:52:49

萝卜泡菜腌制法 源子

将萝卜削皮,清洗干净,切成小丁备用。

放入一大勺盐,抓拌均匀腌制30分钟。

锅中倒入适量清水,烧开后加入白糖、白醋、凉开水(按照500克萝卜,放白糖30克,白醋15克,凉开水半碗的比例来放)搅拌均匀,晾凉备用。

将腌制好的萝卜清洗几遍,挤干水分,放在筛网里晾干水分。

将萝卜放入盆中,加入泡椒和小米辣(没有可以用干红辣椒代替),翻拌均匀腌制十分钟左右。

将腌制好的萝卜装入无油无水的玻璃瓶里,倒入调好的泡菜汁,冰箱冷藏一天即可食用。

1

将白萝卜洗净,削去外皮,切成薄片

2

梨一个(我用的是糖梨,有些发褐黄色的外皮,和韩剧中常用的水梨很像,不知是不是同一种),洗净后削去外皮,切成片

3

将萝卜片、梨片放入盆中,加入适量盐、砂糖、凉拌醋,拌匀后放入保鲜盒(我用的是乐扣乐扣,保鲜效果很好,盖上后完全隔绝水和空气,汤汁也不会撒出来)中,盖上盖子,放入冰箱静置一天一夜

4

想吃的时候就可以取出一些放到盘中,再倒入些腌出的萝卜水,再添加少许橄榄油、香油、桂花酱即可

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