你好,萝卜含有辣味物质辣沙萜,这种物质在萝卜生长过程中受到环境、气候和土壤等多种因素的影响,会产生不同程度的辣味。此外,萝卜的品种和品质也会影响其辣味的强度。因此,有些萝卜生吃的时候是辣的,这是正常现象。
因为它含有芥子油苷的物质,与辣椒的辣不同,它是对牛羊有反啃食的作用,人都会感觉味辣,难以接受。所以,我们通常要用白汤或盐进行处理再食用。
你好,萝卜含有辣味物质辣沙萜,这种物质在萝卜生长过程中受到环境、气候和土壤等多种因素的影响,会产生不同程度的辣味。此外,萝卜的品种和品质也会影响其辣味的强度。因此,有些萝卜生吃的时候是辣的,这是正常现象。
因为它含有芥子油苷的物质,与辣椒的辣不同,它是对牛羊有反啃食的作用,人都会感觉味辣,难以接受。所以,我们通常要用白汤或盐进行处理再食用。