猪的包心肉是哪块（猪连心肉是猪身上哪个部位）

是猪前腿的上部。

“包心肉”，也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心、前夹肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老、筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。