怎样煮八爪鱼不破皮（煮八爪鱼的正确方法）

八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长。

先焯一道水，煮一会儿就可以了，让它定型。过凉水一下皮更韧，再煮就不会脱皮了。