做法用料：大排骨500克， 鲜白玉菇汤100克， 番茄100克。
辅料：绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。
烹饪步骤：
1.将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
2.器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，
3.加入白玉菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可
主料:
猪大排500g
真姬菇1包
白菜200g
粉丝100g
辅料
调和油15g 食盐适量 葱适量 姜适量
排骨白玉菇汤的做法:
步骤1 排骨斩寸块
步骤2 用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用
步骤3 白玉菇洗净
步骤4 粉丝用冷水浸泡1小时
步骤5 枸杞
步骤6 取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒
步骤7 加绍酒炒匀
步骤8 取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中
步骤9 开大火烧沸后关小火煲1.5小时
步骤10 加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟
步骤11 加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可
