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广西德保县猪血肠怎样做(广西靖西猪血肠的制作方法及配方)

广西德保县猪血肠怎样做(广西靖西猪血肠的制作方法及配方)

更新时间:2024-08-27 16:20:55

广西德保县猪血肠怎样做

德保县猪血肠是广西壮族自治区的一道传统美食,它以猪血为主要材料制作而成。制作猪血肠的方法有很多种,以下是一种常见的做法:

材料:

- 猪血

- 瘦肉

- 粉皮

- 大葱

- 姜块

- 大蒜

- 辣椒粉

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

- 胡椒粉

- 桂皮

- 八角

步骤:

1. 将猪血切成小块,用开水焯水煮熟,捞出沥干备用。

2. 瘦肉剁成肉茸,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。

3. 粉皮用温水泡软,切成细条备用。

4. 锅中加入适量的食用油,放入大葱、姜块、大蒜炒香。

5. 将肉茸放入锅中煸炒至变色。

6. 加入适量的辣椒粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、桂皮、八角调味,继续翻炒均匀。

7. 加入猪血和粉皮,翻炒片刻,让调料均匀附着在猪血和粉皮上。

8. 炒好的猪血肠可以直接食用,也可以配上米饭或其他的主食享用。

这种制作方法仅供参考,你可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意,制作猪血肠时需要注意食材的新鲜度和卫生安全。如果你对食材的甄选和制作过程不太确定,最好咨询当地的厨师或者具有相关经验的人士。

广西德保县猪血肠的做法如下:

原料:

猪血、猪小肠、盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫。

做法:

将猪血切成小块,用盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫拌匀。

将调好的猪血装入小肠,两头用线绳扎紧,放入开水锅里,小火煮1小时,取出凉凉,切片装盘即可。

这样制作出来的猪血肠口感细腻,鲜香可口,非常美味。

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