九月份种的韭菜在大连地区冬天不至于冻死，因为大连地区冬天也不是太冷，冬天时间还短，是海洋性气候。在大连以北地区就不好说了，因为九月份天气就很凉了，这时种的韭菜长得很慢，到上冻也长不了多大，根也扎不了多深，所以越冬很困难，容易被冻死。
九月份种韭菜，冬天冻不死。韭菜是一种多年生作物，正常情况下，韭菜是可以越冬的，九月份种的韭菜，到了11月份，入冬季节的时候，已经长成壮苗了，完全具备了抗寒功能，一般的冬天是冻不死的。
不过入冬以后，还要对韭菜加强管理，最好在韭菜地里撒上一层农家肥，起到增温和保护的作用。
