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饭店辣椒腌制方法

饭店辣椒腌制方法

更新时间:2023-09-23 20:52:05

饭店辣椒腌制方法

一、腌辣椒的做法一

材料:辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。

做法:

(1)先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。

(2)准备姜蒜,这个是等下要调味用的。

(3)锅里放油,把葱蒜放到锅里爆香。

(4)在汁里面放盐、鸡精和生抽。

(5)把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。

二、腌辣椒的做法二

做法:

(1)辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

(2)生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。

(3)把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。

(4)添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。

(5)到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

(6)一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。

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