加入适量水或牛奶会使黄油饼干更容易成团。
因为黄油中含有高比例的脂肪，脂肪分子间相互靠近，不容易和面粉结合成团，而水或牛奶可以切断黄油脂肪分子之间的相互靠近，让面粉更容易和黄油结合成团。
此外，也可以均匀地加入蛋白质、糖浆等成份，这些可以增加黄油饼干松软性，并帮助成团。
如果还有条件，可以尝试调整烤箱温度和时间，让饼干均匀加热以避免出现不成团的问题。
总之，适当调整食材比例和掌握好烹饪技巧，黄油饼干就可以轻松成团。
可以加入黄油或适量的牛奶,也可以加一些温水直到面团不干为止。
2.
首先就是黄油比例,黄油的比例不能太低,如果黄油的比例太低了,面团就会发干,然后牛奶的量也要恰到好处,不要太多按比例来放牛奶,牛奶放多的话面团就会太黏,太少的话面团就会发干
