原料：青椒、猪心、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、材料：青椒、猪心、郫县豆瓣酱
第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下
第3步、放在案将青椒切开去蒂去籽清洗一下上切成块，待用。
第4步、将猪心反复清洗掉里面的血块。
第5步、放在案板上切成片。
第6步、烧锅倒油烧热，下入切好的猪心，加适量的料酒。
第7步、翻炒一下。
第8步、接着，加适量的郫县豆瓣。
第9步、翻炒翻炒。
第10步、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
第11步、最后，加适量的白糖。
第12步、加适量的盐。
第13步、加适量的鸡精。
第14步、调味炒匀，即成。
所需食材：
- 猪心 200 克
- 尖椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、鸡精适量
- 植物油适量
做法：
1. 将猪心洗净，切成小块，加入料酒焯水备用。
2. 尖椒洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪心煸炒至变色。
4. 加入尖椒翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味即可。
猪心炒尖椒是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合家庭日常食用。
