一般情况下,馒头发酵时需要将面团密封起来。这样可以防止面团表面的水分蒸发,保持适宜的湿度,有利于发酵过程中的气泡生成和面团的膨胀。
您可以使用保鲜膜或湿布将面团包裹好,放置在温暖的地方进行发酵。当面团发酵至两倍大小时,即可进行下一步的操作。