用料：
高筋面粉500g，酵母4g，糖20g，可可粉5g，温水。
做法：
将酵母倒入温水中搅拌均匀，放置一边静置。
面粉分两个碗装，每个碗里都加适量白糖，其中一个碗里加可可粉，搅拌均匀。
在两个面粉碗中，加酵母水，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒发。
待面团醒发至两倍大的时候，撕掉保鲜膜，取出，揉出里面的气泡。
案板上撒上一些干粉，将白色面团擀成大薄片。
咖啡色的面团也是同样做法，擀成大薄片。然后把白色面团擦一些水，将咖啡色面片放在白色面片上面。
从一端将两种面皮卷起来，刀面上粘上一层干粉，然后用刀将面条切小段。
将切好的馒头胚子放入蒸锅内醒20分钟。然后开火蒸。水开后蒸15分钟即可。关火再焖2分钟取出。
1.首先在盆中加入两碗面粉，2克酵母，4克泡打粉，少许白糖，加入白糖可以有效提升酵母菌的活性，搅拌均匀后直接加入适量清水，抄成学化妆，先在盆里和成面团，拿出放置案板接着揉搓，揉至表面光滑，叠成长方形后，用保鲜膜封好，静置醒发十五分钟。
2.十五分钟后拆掉保鲜膜，案板上撒少许干面粉，可以防止面团粘粘在案板上。用手轻轻的按一按戳一戳，然后用擀面杖将面团擀平，擀面的时候注意不要用太大的力气，而是得先稳住，不能让面团跑偏了，擀成一厘米左右的面皮。
3.将擀好的面皮卷起来，卷的时候尽可能卷的紧一点，这样做出来的馒头有层次感，而不是一个光秃秃的面团，搓成自己喜欢的粗细均匀的长条后，用刀切成大小均匀的小馒头，放入蒸笼里，利用热水的温度让其醒发，醒发的时候一定要充分醒发，很多家庭里面做不好馒头的原因就是因为醒发时间不够。
4.等到小馒头醒发松软膨胀时，就可以开火蒸制了，先开大火，等到笼边冒烟后一定要转小火，不能继续用大火蒸制了，蒸八分钟，直接打开笼盖取出。
