原料：鸡蛋4个、细砂糖42+20克、豆渣153克、低粉70克、橄榄油45克、白醋几滴、瓜子仁少许 豆渣瓜子仁戚风蛋糕的做法 1、将鸡蛋分开成蛋黄和蛋清，分别放在两个盆儿里，确保盆儿里干净干燥； 2、分别称出所有原料，将细砂糖（20克）、橄榄油、豆渣放入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀即为蛋黄糊； 3、在蛋清中加入几滴白醋，开始打蛋清，中间分三次加入42克细砂糖，打至硬性发泡即为蛋白霜； 4、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀即为蛋糕糊； 5、将蛋糕糊分别倒入两个锡纸盒中，轻轻磕出大气泡，表明放些瓜子仁做装饰； 6、将锡纸盒放入已经预热好的烤箱中层，175度烤制40分钟，时间到用牙签试试熟了没有再出炉； 这款加入了豆渣的戚风蛋糕，没有想到会这么好吃哦。 在制作时，我的确没有信心，因为是自己突然想到的，本以为口感会比较粗糙，结果一样的很细腻。 我将蛋糕放入冰箱冷藏，第二天带给同事们品尝，他们说完全吃不出来有豆渣的感觉，倒像是在吃冰淇淋的感觉。儿子和他老爸也是这种感觉，而且特别提到上面的瓜子仁，感觉点缀的很香。
