蒸饭柜用煤气蒸饭柜相对成本小，但是有安全隐患，比如煤气泄漏，引发火灾等，用电蒸饭柜蒸饭虽然费用贵一点，但是安全，操作简便，环境还卫生。
必须保持水箱内有足够的水量,以免发生缺水故障(烧坏发热管和线路)。
蒸饭柜用电用气各有千秋！用电卫生，没有油烟，蒸一次饭需要45分左右。烧气的有油烟，但蒸气更足。用气划算。用电的效率没有用天然气的高，损失大，所以同样蒸一次饭，电费会比天然气费贵一些。但是相对的用电的话，可能会安全些。除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
