材料：
羊腰子4个.京葱1根、料酒一勺、盐少许、胡椒少许、味精少许
制作过程:
1. 洗洗干净羊腰子，去掉那层膜和肥油
2. 京葱洗净用滚刀切
3. 腰子切片去掉白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制
4. 先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好
5. 下腰子一起炒，大火，快熟
6. 出锅就可以吃了
1、食材：羊腰子，生姜，蒜，料酒，生抽，牛肉酱，香菜。
2、做法：
（1）首先准备羊腰子一个，生姜切片备用。
（2）锅中烧开水，把羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片，料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。
（3）把处理干净的羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。
（4）时间到以后，捞出羊腰子，放凉备用。这时候再来调白切羊腰子的蘸料，在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫，搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成。
