兰州炸串面的做法（兰州炸酱面的做法最正宗的做法）

做法

1、辣椒，肉丝，葱姜切好备用

2、 锅中放油放入肉丝煸炒

3、 炒至变色加入葱姜炒香

4、炒香后放入酱油，然后放入辣椒丝

5、继续煸炒，加入少量的糖，加入少量开水，放入盐调味

6、辣椒熟后放入味精

7、关火出锅

8、 准备面条自己做的彩色面条

9、煮熟面条

10、 面条过水凉后盛入碗中，浇上肉丝辣椒汆，一碗又凉又辣又香的面可以享用了。

炸串面的简单做法：1、面粉、淀粉、盐加水混合成粘稠的面 2、蔬菜洗好，切好，串好备用，蘑菇稍微用盐杀了下水 3、裹上面糊，下锅炸至酥脆，出锅抹酱即可