路边摊炸串茄排的制作方法（炸串茄排的制作方法）

主料茄子1个鸡蛋1个方法/步骤1 茄子洗净去皮。

2切成2毫米的片。

3 柠檬去皮挤出汁（一汤匙），倒入鸡蛋中。

4加一茶匙的淀粉。

5搅匀成蛋糊，备面包糠。

6把茄片逐一拖蛋液；蘸匀面包糠。

7入5成热的油锅炸制；中间翻几次身。

8炸至呈金黄色捞出控油；配麻辣味调料一起上桌

把茄子切成一个茄夹然后滚一层调好的面粉汁下入油锅炸