以下是莲藕红萝卜肉丸子的做法：所需材料：猪肉碎 300克、 莲藕 1根、红萝卜 1根、干贝 5个、 味精 1勺、盐 1小勺、花椒粉适量、姜末适量、香菜适量、鸡蛋 1个
做法步骤：1. 莲藕、红萝卜去皮洗净后切成小块，加水煮熟，取出捣成泥备用；
2. 将干贝泡发并剁碎；
3. 猪肉碎加入姜末、盐、味精、花椒粉并顺一个方向搅拌至上劲；
4. 加入剁碎的干贝、莲藕红萝卜泥小心搅匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
5. 搅拌好的猪肉馅在手掌心搓成丸子的形状；
6. 热锅冷油后放入肉丸，煎至两面金黄；7. 加入适量滚水，大火煮沸后改为小火煮熟，用筷子插进肉丸，能插透且肉丸色泽完全变白即可；
8. 熟后捞出，海芽、香菜叶做点缀即可。
莲藕清洗干净切成条再切成莲藕碎，葫萝卜和五花肉用料理机打碎成肉泥，然后再加入气它的一些辅料搅拌均匀，团成丸子高温定型中火满炸！
