炸鱼用猪油还是花生油（炸鱼用猪油和花生油的区别）

炸鱼用花生油

其实我觉得煎鱼用菜籽油比较好，因为菜籽油真的很香，特别是在以前没有花生油的时候，都是用油菜籽来榨出的油烧菜。在锅里面红烧成熟以后放入鱼，煎起来又香又嫩。

炸鱼制作的外焦肉细好吃用猪油或是花生油都可以的。这要看您的喜好和味口。个人认为鱼炸制的好吃不在于用猪油还是花生油，而在于炸鱼时的火候和炸鱼前应将鱼放入姜葱水腌制后再放入油锅炸制。同时要掌握好油的温度7成热时放入鱼炸制。