用料：红薯，芝士碎，牛奶，炼乳
做法：
（1）红薯洗净，对半切开，放入蒸锅蒸15分钟左右。
（2）用锡纸裹好，红薯用勺子挖出，留边边和底面的红薯皮，挖出一个完整的壳。
（3）红薯泥里加入少量牛奶，炼乳，芝士碎搅拌均匀。
（4）把馅料填入红薯托中，表面抹平，再撒上一层芝士碎。
（5）放入预热好的烤箱210°烤15分钟即可。
拔丝红薯
第一步：准备材料
主料：红薯1000克、白糖180克、清水150毫升左右、食用油大量。
第二步：油炸地瓜
1、将地瓜洗净外皮，最好切成最厚处不超过1厘米左右的长条块状，因为这样受热面积较大，比较容易炸熟，然后将锅中加入食用油开中火烧至5成油温左右，将地瓜块下锅，保持中火炸制5分钟左右，注意红薯块比较重，难以漂在油面上，所以防止地瓜快粘在锅底，炸一定时间后，用筷子夹出一块地瓜快戳开，达到外皮焦黄里面软糯就捞出沥油备用。
第三步：熬制糖浆
1、将锅中加入大约150毫升左右的清水，随后倒入适量白糖，先中火熬制看不见白糖颗粒就可以转小火了，当糖浆鼓起白色的大泡泡时先关火几秒；
2、随后再次开火使用小火加热，糖浆会迅速转变为黄色，气泡也会从大变小、直至几近消失，这个时候将备用的地瓜块倒入锅中快速颠炒；
3、匀匀之后即可盛出装盘，可以趁热夹起几块红薯拉扯出白糖纤细的糖丝形成摆盘的效果，一道颜值与美味并存的拔丝地瓜就做好了。
