所需食材：面粉400克、鸡蛋5个、牛奶80克、白糖80克、黄油30克、奶粉30克，酵母4克。
1、先在碗中放入400个面粉，在加入80克白糖（不喜欢吃太甜的朋友可以适量减少一些放糖量）30克的奶粉，在放入四克酵母，接着将五个鸡蛋打入大碗中给它搅散，然后倒入面粉盆中，先将酵母融化，然后再到80克纯牛奶，将30克黄油隔水融化以后也倒在面粉里面搅拌均匀（没有黄油可用50克无味的食用油代替）这一步一定要多搅动一会，这样做好的成品才会更松软拉丝。
最后搅成那种特别光滑细腻的状态，盖上保鲜膜，放入冰箱低温冷藏发酵12小时以上（其实和面这个步骤我们可以前一天晚上制作，放入冰箱，这样第二天时间一到我们拿出来直接制作就可以了）
2、经过12小时冷藏发酵好的面团内部蜂窝非常细腻，这就说明已经发酵好了，在案板上多抹一点油，将发酵好的面团取出，用叠加的方式将它按压排气，直至表面特别光滑平整就可以了，接着将它摁扁然后擀薄，擀成薄薄的大薄片以后将它三对折，然后再接着擀，以此类推，叠三次擀三次，接着将它扣上保鲜膜，放到这里松弛十分钟。
3、松弛好的面团会很容易擀开，然后再将它擀成大薄片，这一步要薄薄的擀，越薄越好好，擀好以后将它从头卷起，接着在不锈钢盆里多刷一点油（这样方便蒸好以后取出）接着将卷好的面坯转圈码在里面，最后盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
4、醒发好的面坯体积明显变大一倍了，接着在表面刷上一层蛋黄液，再撒一层黑芝麻，然后盖上保鲜膜，冷水上锅水开以后蒸50分钟（这个具体的时间也要看面坯的厚度来定）
5、时间到后关火闷五分钟，再将它捡出，去掉保鲜膜以后，边部用刮刀轻轻翘一下，将它倒扣出来稍微放凉一下就可以开吃了。
6、、这个家庭版的蒸面包就做好了，特别的蓬松，而且香甜松软层次又好，还有一股浓浓的奶香味。
