水泡过的肉还能冷冻吗（清水泡过的肉还可以冷冻吗）

肉碰水了也可以放入冰箱中冷冻。

肉类食品接触水分后，需要将水分尽量沥干，这样可以保证在冷冻的时候不破坏肉的纤维，另外，再冷冻之前还需要将肉类食品用保鲜膜包裹好，以免串味。

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失