主料
西红柿适量，鸡蛋适量，面粉适量。
辅料
花生油适量
配料
小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。
1. 准备原材料。
2. 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水
5. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
6. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。
7. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
8. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。
一、准备食材
制作吕氏疙瘩汤需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、盐、水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、香菜、油、料酒、鸡精和胡椒粉等。
二、制作疙瘩
1.将面粉放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2.逐渐加入适量的水，揉成面团。
3.将面团揉成长条状，切成小块。
4.将小块面团搓成小球状，再用手指按压成疙瘩状。
5.将制作好的疙瘩放入开水中煮熟，捞出备用。
三、制作汤
1.将鸡肉切成小块，胡萝卜、洋葱、姜、蒜切成丁。
2.锅中加入适量的油，放入鸡肉煸炒至变色。
3.加入胡萝卜、洋葱、姜、蒜炒香。
4.加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精和胡椒粉，煮开。
5.将煮熟的疙瘩加入汤中，再煮5分钟左右。
6.最后撒上香菜即可。
