藤藤菜切成小段，锅里加水烧开，加一点小苏打把藤藤菜放到锅里焯烫一下，捞出来过凉水，捞出来，控干水分，蒜泥，芝麻，麻油，香油，盐调味即可。
步骤
凉拌藤菜的做法步骤11.藤菜挑比较嫩的，最好的叶尖部分，洗净
凉拌藤菜的做法步骤22.锅中着水，水开后放藤菜下去汆水，熟后捞起冷却
凉拌藤菜的做法步骤33.小辣椒去把洗净切成碎末，再倒上适量的生抽
凉拌藤菜的做法步骤44.姜蒜绞成泥，倒入辣椒碗里
凉拌藤菜的做法步骤55.加点芝麻油，味精就好了
凉拌藤菜的做法步骤66.冷凉后的藤菜放入一个容器中用力压几下，倒扣过来藤菜就定型了
凉拌藤菜的做法步骤77.淋上调好的汁就好了
