卤牛骨用什么牛骨（卤牛骨的正确方法与配料）

卤牛骨一般用牛大骨，但是具体看自己的选择，有些人选择牛仔骨，牛脊骨。但是卤牛骨用牛身上的大骨头更方便卤制,便宜点，更能入味儿,味道更好。

卤牛骨基本上都是牛身上的大骨头，不是肋排