煮豆腐用冷水还是热水（开水煮豆腐的正确方法）

煮豆腐用热水

原料：豆腐适量、葱适量、蒜瓣适量、油适量、盐适量、酱油适量。

第1步、豆腐切小方块的。

第2步、葱切好。

第3步、蒜瓣拍好。

第4步、热油。

第5步、放豆腐煎两面微黄。

第6步、放适量水。

第7步、煮开放酱油，蚝油，盐调味，放葱。

第8步、焖两分钟。

第9步、装盘出锅。

煮豆腐用冷水煮好。豆腐本身是熟的，冷水煮为了去豆腥味。高蛋白也不会破坏。