高压锅都炖不烂的猪肉是什么猪肉（电高压锅炖猪肉的正确方法）

猪肉炖不烂有几种情况，一是母猪肉，正常生长的猪长六个月就可以出槽屠宰，可母猪是生产了猪仔仔的，养的时间长，有的养3-4年，喂的饲料大多为粗饲料，所以皮厚煮不烂。

二是冻肉没化透就炖或者炖肉时中途加了凉水。建议放点醋，大火烧，开小火慢炖

高压锅炖不烂的猪肉应该是多年的老猪婆肉