首先我们把肉切成盒子大小，平整的放入盒子的内部，接下来手握一把签子顺时间推过去，将签子平稳地固定在卡槽之内，稍加固定后，将签插入机器中，然后就是最关键的一步了，用刀具沿着缝隙切下来，就完成了穿串的工作了，这样一个机器一次性就能够穿好64串肉串，简直太方便了有没有。



上
牛肉切成改刀成长 3 厘米、宽 1.5～2 厘米、厚 3 毫米的薄片，放入盆中。
先加入嫩脆粉（安多夫)、料酒腌制，在腌制过程中用手抓匀，待腌料全部溶入牛肉中。
再加入调味粉、香辣腌料搅拌均匀，最后加入清油红油抓匀即可。
将腌制好的麻辣牛肉片用竹签穿串即可
