选择适合的牛肉：选用肉质鲜嫩、纹理清晰的牛肉，如里脊肉、牛腱肉等，这样串起来的牛肉串才会更加美观。
切割牛肉：将牛肉切成长条状，宽度约为1.5-2厘米，长度约为10-12厘米，这样可以保证牛肉串的大小和形状基本一致。
串牛肉：将切好的牛肉条穿过竹签或金属签，注意每个牛肉条之间的距离要相等，不要太紧或太松，这样可以保证烤制时牛肉熟透均匀。
摆放牛肉串：将串好的牛肉放在烤架上，注意每个牛肉串之间的距离要相等，不要太挤或太散，这样可以保证烤制时牛肉串的外观美观。
烤制牛肉串：将摆好的牛肉串放在烤炉中，用中小火烤制，每面烤制3-5分钟左右，直到牛肉熟透，表面呈现金黄色，翻面时要轻拿轻放，避免牛肉串断裂。
