豆腐猪血汤是一道传统的中国菜肴，做法如下：
所需材料：
- 嫩豆腐200克
- 猪血150克
- 瘦肉80克
- 花生米适量
- 姜蒜末适量
- 青菜或西红柿适量
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，猪血也切成合适大小，瘦肉洗净备用。
2. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末和肉丝煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉调味。
3. 加入清水，待开锅后放入豆腐。约五分钟后，加猪血和花生米烧煮。
4. 最后放入青菜或西红柿，再加调味品调整口味即可。
注意事项：
1. 猪血不易保存，建议购买新鲜的使用。
2. 豆腐易烂，烹饪时间不宜过长。
3. 捞出的汤应该有一些油滴，这是由于花生米吸附了部分肉油所致，也正是这种融合的口感让豆腐猪血汤更加美味。
豆腐猪血汤是一道特色名菜，主要材料是豆腐，猪血，大枣。豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚。将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤。
