猪肉清洗完了之后将其取出控干表面的水分，必要的时候可以用厨房纸巾将猪肉表面的水分擦干。
等到猪肉表面没有什么水分的时候咱们将其放到案板上，然后先将其切成条，在切条的时候不要把中间切断了，要让中间连着一部分，然后反过面来再切成条。
先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。
然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。
正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起。一看就很好切啦。
然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁，没多久肉就剁成肉末啦。
