山鸡肉搭配草菇、黑木耳包饺子是个不错的选择。
原料：香菜25克，花生油、精盐、黄酱适量，葱末、姜末、香油少许， 面粉500克，山鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将山鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀；在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
01
鸡肉洗净，先切成片，再在搅碎机中搅成末，加盐腌制备用，这样的肉更加的有韧劲，且更有味道

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韭菜洗净，切成极其细的末，这样韭菜可以一鸡肉末更加充分的融合 ，味道更棒，而且韭菜本身的味道也极好

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葱姜蒜洗净，切成末，装盘备用，葱姜蒜可以增加饺子馅的鲜美味道，吃起来更棒

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将所有的食材混合，加酱油，豆瓣酱，鸡蛋一个，顺着一个方向搅拌均匀，使饺子馅有韧劲，后期煮的过程中馅不会散，还可以加一些淀粉哦
