食材用料
自定义食材
骨头2000g
姜10g
葱10g
冰糖20g
黄豆酱1勺
甜面酱1勺
海鲜酱1勺
方法/步骤分步阅读
1/4
将骨头焯水
骨头用清水洗净，锅中加入水和骨头，下入姜片，葱段，一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出放入清水，洗去骨头表面的浮沫后备用。
2/4
炒制糖浆
锅中加入油，把冰糖炒化，后加入一碗水搅拌均匀后备用。
3/4
调制酱料
锅中加油，加入常用的大料，炒出香味后，分别加入1勺黄豆酱，甜面酱，海鲜酱，生抽，再把糖水加入，煮开。
4/4
炖煮酱骨头
锅中加入骨头和清水，倒入酱汁，烧开后改小火慢炖50分钟后加入盐，煮10分钟后关火焖30分钟即可。
步骤1
骨头焯水后放入压力锅（我用的是阿迪锅）
步骤 2
另起锅，凉锅放入冰糖，化开且冒泡后放入少许油，闭火等上糖色，糖色好后放入酱油（老抽和生抽各半炒勺），冒泡后放入水，约低于半锅，加入花椒，大料，盐，（盐可以稍多些），开锅后，把此汤汁倒入压力锅
步骤 3
压力锅约煮15分钟（或者选择猪肉档），做好后不要开锅，闷个一两个小时，入味后就可以开吃啦
