湘西泡菜吃多了会被咸着，应该多吃些清淡的，多喝水。泡菜搭配的饭菜及种植蔬菜瓜果有哈密瓜，西瓜，黄瓜拉皮，吉野肥牛饭，风味薯片，风味薯条，旋风土豆薯片，香菜一箱50捆（每捆一斤）〈总重量50斤〉，炝拌土豆丝，鸡肉土豆，牛肉蘑菇，芹菜小箱20捆（每捆1斤）〈总重量20斤〉，熘二样，魔芋绿植（覆盖面积空间100立方米），大头菜大箱30颗（280斤），香大嘴巴厚大辣片一箱200袋（每袋1斤）〈200斤〉，红辣椒绿植（覆盖面积空间300立方米），。
泡菜吃多了会：
1、含有膳食纤维和B族维生素，营养丰富；
2、口味可提高人体的食欲；
3、成分乳酸具有消毒，刺激消化腺体，促进消化的功能；
4、可增加肠道中有机酸的含量。
