红糟豆角酸怎么做（用米酒做酸豆角的方法）

用料  

红糟，豆角，辣椒，蒜米，酒，盐，冷开水 做法  

姜洗干净凉干水

辣椒，蒜米切好，也可以不放辣椒，然后一层红糟，一层豆角一层辣椒蒜米撒点生盐，直到腌完所有姜，上面盖上一层红糟，盐少就酸得快，也酸得厉害，盐过多就会比较咸，这个看个人口感，自己摸索着放盐吧

腌完盖好，耳朵那里记得放水，水干了密封就不好了，酸坛会坏，到第二天的时候，姜会缩水，煮盐开水凉冷到进酸坛至淹没豆角

等上一个星期就可以得吃了，夏天开胃菜

把豆角洗干净用开水煮七成熟，晒干后食用时加入酸醋就可以。