宽粉口感很好有嚼劲儿
主料 2种
宽粉条
0.5斤
黄瓜
1.0根
辅料 4种
郫县豆瓣酱10.0克葱3.0克姜3.0克蒜4.0克
烹饪步骤 7步
步骤1
宽粉煮软过凉水
步骤2
黄瓜切片
步骤3
爆香葱姜蒜
步骤4
翻炒宽粉
步骤5
加入黄瓜一起翻炒
步骤6
加入郫县豆瓣酱一起翻炒
步骤7
装盘
老黄瓜适量、粉条适量、油、老抽、生抽、十三香、盐、葱姜蒜末各适量。
干粉条提前用温水泡2小时左右，捞出放入老抽，生抽拌匀腌制备用。
老黄瓜去皮，除去瓜子，切成薄片，葱姜蒜切末待用。
热锅冷油，油温达到三成热时，放葱姜蒜末炝锅，下入黄瓜片翻炒断生，加入粉条，十三香，盐少许，翻炒入味，出锅撒上香葱末即可。
