人体热能的主要来源是于碳水化合物、脂肪、蛋白质。
人体的热能来源于每天所吃的食物，但食物中不是所有营养素都能产生热能的，只有碳水化合物、脂肪、蛋白质这三种物质会产生热能，所以也称之为热能营养素。
三大营养素在总热能中应有一个恰当的比例。生理状态下，人体所需的热能总量中，碳水化合物占55%-65%,脂肪占20%-30%,蛋白质占11%-15%。
世界卫生组织建议，对4-12岁儿童的热能供给标准为1 830-2 470千卡。若按体重计算，每天每干克体重热能供给量为：4-6岁91千卡，7-9岁78千卡，10-12岁66干卡。即随着年龄的增加，单位体重需要的热能量相对要减少。
