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猪蹄是前脚更好吃还是后脚(炖猪蹄前脚好还是后脚好)

猪蹄是前脚更好吃还是后脚(炖猪蹄前脚好还是后脚好)

更新时间:2024-08-15 19:46:44

猪蹄是前脚更好吃还是后脚

前脚

前脚上面的肉质会更加紧实,瘦肉多一点,做熟后可以大口啃得吃,最过瘾,而且前脚中还有猪蹄筋,口感很好。如果想要做红烧猪蹄、烤猪蹄、卤猪蹄的话,要买猪前脚,用它做出来更加美味。而后脚的肉质不够紧实,瘦肉就少,如果想要用猪蹄煲汤的话,可以买猪后脚。

前脚好吃。

买猪蹄,都是买前蹄。

在我们四川的菜市场上,甚至就没有后蹄子卖。

因为没人买,后蹄子一般都送到饭店里去了,做成熟食卖给食客。

前腿肉多,骨头小,肉嫩,所以都买前蹄回家炖起、烧起、卤起吃。

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