猪蹄是前脚更好吃还是后脚（炖猪蹄前脚好还是后脚好）

前脚

前脚上面的肉质会更加紧实，瘦肉多一点，做熟后可以大口啃得吃，最过瘾，而且前脚中还有猪蹄筋，口感很好。如果想要做红烧猪蹄、烤猪蹄、卤猪蹄的话，要买猪前脚，用它做出来更加美味。而后脚的肉质不够紧实，瘦肉就少，如果想要用猪蹄煲汤的话，可以买猪后脚。

前脚好吃。

买猪蹄，都是买前蹄。

在我们四川的菜市场上，甚至就没有后蹄子卖。

因为没人买，后蹄子一般都送到饭店里去了，做成熟食卖给食客。

前腿肉多，骨头小，肉嫩，所以都买前蹄回家炖起、烧起、卤起吃。