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自制藕粉可以在水里加醋(自制藕粉水沉淀一夜后有些酸味)

自制藕粉可以在水里加醋(自制藕粉水沉淀一夜后有些酸味)

更新时间:2024-08-16 12:14:45

自制藕粉可以在水里加醋

自制藕粉不需要在水里加醋。

制作方法:

1、首先采购鲜藕,鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好是带泥土的,因为这个才是最新鲜的,市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了;

2、将藕上的泥土洗干净,去除两端的黑色结,注意洗净之后再去结,防止泥水进入藕中;

3、将藕切成薄片,方便个人家庭使用榨汁机粉碎;

4、使用榨汁机将薄片的藕,打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了,直接放入榨汁机进行搅拌打细,防止淀粉流失;

5、加入水搅拌,倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌,倒入纱布中再次过滤,这样我们就得到富含淀粉的悬浊液;

6、过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值,自行处理;

7、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时,底部白色的就是藕粉,慢慢将上层清水倒去;

8、将底部的藕粉放到铁质容器中,放于太阳下暴晒,暴晒过程中适当搅拌,防止晒黑;

9、晒干之后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了。

 

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