食材：太阳鱼500克、青椒25克、红椒25克、葱10克、姜5克、大蒜10克、油6ml、盐4克、糖3克、番茄酱4克
步骤：
1.首先将太阳鱼处理干净，青红椒切碎，葱姜蒜切小粒，葱叶切成葱花。
2.然后用盐抹匀鱼身鱼肚子。
3.随后锅烧热，放入油，下鱼两面煎香，之后拨到一边，在另一边炒香葱、姜、蒜。
4.再下入番茄酱炒香。
5.倒入开水，转中小火烧制一会。
6.再加入糖，生抽调味。
7.紧接着下入青椒、红椒翻炒。
8.开大火收汁。
9.最后撒入葱花，出锅装盘即可。
原料：太阳鱼、青椒、姜、蒜、红辣椒、盐、酱油、鸡精、红薯粉。
做法步骤：
第1步、鱼切成块。
第2步、加适量盐 生抽 红薯粉。
第3步、拌匀腌制几分钟。
第4步、青红椒 蒜 姜。
第5步、切好备用。
第6步、锅里油热下鱼煎。
第7步、翻面煎两面微黄。
第8步、起锅装盘。
第9步、锅里油热下青红椒加适量盐炒香。
第10步、下鱼块一起炒。
第11步、加点本地米酒 最后加点鸡精。
第12步、出锅，香辣下饭。
