10斤肉放25克盐。
准备原料:猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉适量、耗油1勺、葱适量、姜适量
1、把猪肉切块,葱段姜块放入绞肉机打碎。
2、打上两个鸡蛋,放入适量淀粉,面粉,生抽,蚝油,盐。
3、沿顺时针搅拌均匀。
4、捏成丸子。
5、下锅煮
6、完成。
放100克左右就行。把新鲜的猪肉买回来用温水洗干净,买肥4廋6的,加然后剁成肉沫,很细,把葱姜加水。做成葱姜水,加盐,胡椒粉,鸡精,味精,料酒,鸡蛋清。,然后顺时针打20分钟。
把水烧热,大概在60度左右,开始下丸子。不会用手搓的,用勺子。等肉丸飘起来就好了