冰皮月饼用冰皮粉好还是自己做（做月饼的冰皮粉是糯米粉吗）

个人建议冰皮月饼还是用冰皮粉好。因为自己做的冰皮用料比例容易把握不好，这样做出来的月饼可能成型就不太好，影响美观和口感，再者用冰皮粉也比较省事简。

冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉,其实就是我们俗称的预拌粉,也可以叫冰皮预拌粉。